数据显示，2019年国内新增速冻食品企业11379家；截止2020年6月，速冻食品企业超5.6万家。此外，2020年上半年国内新增速冻食品企业7163家，已达2019年全年新增数量的63%，2021年，疫情之下，速冻食品仍有巨大的发展潜力。

 

素馅抱团剂CJ01

 

1

添加量：根据产品需求适量添加。

应用范围：用于包子、饺子等素馅类产品中。

产品优势：天然海藻提取物，流动性好，粘连性好，成膜性强，可抑制蔬菜出水。

客户价值：流动性好易与馅料融合，馅料增重降低成本，提高素馅抱团性，成膜性强，可抑制蔬菜出水。

 

 

 

 

 

灌汤制品汤汁胶CJ02

 

2

添加量：根据产品需求适量添加。

应用范围：用于灌汤包、包心丸等灌汤类馅料产品中。

产品优势：天然海藻提取物，凝胶性强、凝胶常温下不化、汤汁感强，不糊口。

客户价值：凝胶斩拌成颗粒，几乎不出水，利用率高；提升馅料汤汁感，改善口感；馅料增重降低成本。

 

 

 

 

蔬菜保水剂CJ03

 

3

添加量：根据产品需求适量添加。

应用范围：用于包子、饺子、馅饼等易出水的素馅类产品中。

产品优势：天然海藻提取物，抑制蔬菜馅加工过程脱水。

客户价值：馅料增重，保水性好；成膜性好，可抑制素馅中蔬菜出水；提高出品，降低成本。

 

 

 

 

复合调味料——味鲜宝

 

4

添加量：根据产品需求适量添加。

应用范围：各类肉制品、包子饺子类、各类调味料和海鲜产品中。

产品优势：耐高温、耐冷冻，口感柔和自然，能掩盖食物不良气味。

客户价值：鲜味持久，比普通的味精留鲜时间延长；耐酸性更好，让鲜味在酸性条件下保存更久；耐高温、耐冻效果好。

 

 

 

 

复合调味料——速溶花椒粉

 

5

添加量：根据产品需求适量添加。

应用范围：各类肉制品、包子饺子类等产品中。

产品优势：冰水溶解速度快无残渣，打馅时加入可去肉腥味。

客户价值：使用方便，价格低，添加量少，不结块，易溶解，去腥味、增加底香效果佳。